Hola a todos,
aquí os enseño lo que me ha tenido despierta desde las 5:15 de la ¡¡mañana!! (decidme que vosotros también hacéis cosas así por una receta...
)
Es un brioche alternativo que hago sin leche, huevos ni azúcar. Podeis encontrar la receta en el índice de recetas del foro (gracias a la eficaz intervención de
Izaskun 
)
En este caso, he dividido mi masa en dos, una la he hecho según la receta original y la otra mitad la he hecho añadiendo 10 g de cacao a 100% a la leche vegetal. Tened en cuenta que con el cacao pide más líquido, ¿cuánto?, no lo sé, como no me lo esperaba tuve que añadir líquido a ojímetro...
Aquí está el resultado, no puedo enseñaros el interior porque tengo invitados y este brioche tiene que "esperarles" entero, aunque como tarden mucho....
..ni las migas van a encontrar
Para aquellos que os interese la forma del grande, meted "brioche nutella" en google y veréis varios tutoriales. En la receta original se introduce una crema de chocolate entre varias capas de brioche, quizás prefiráis esta opción. Con los retales del mayor he formado una trenza.
- BRIOCHE FLEUR.jpg (123.64 KiB) Visto 4187 veces
Un saludo a todos.
