BEDCA y el pan
Este organismo se define como “una red de centros de Investigación públicos, administración e instituciones privadas”.
Y su objetivo es “elaborar la base de datos española de composición de alimentos, unificando los datos fragmentados y no documentados que existan”.
Lo podeis encontrar aquí http://www.bedca.net/
Su comienzo con el pan no se si se puede calificar de risa o de pena; este es el listado de nuestros panes que analizan, todos ellos muy tradicionales:
..
Nombre
1064
Pan blanco, de barra, sin sal
White bread, without salt
1066
Pan blanco, tipo "baguette
White bread, "baguette" type
1067
Pan de avena
Oat bread
1070
Pan de cebada
Barley bread
1071
Pan de maíz
Corn bread
Aunque mirándolo bien quizá ese tipo baguette sea el más vendido…en gasolineras.