¿Cómo es vuestra masa madre?

[Izaskun]

Y lo que has evolucionado tú en esos cuatro años, no tiene nombre. Impresionante!!

[Jon Kepa]

Muchas gracias Izaskun, la verdad que miras panes de antes y de ahora y ni me lo creo.

Saludos

[juanjorodríguez]

Hola a todos y a todas. Mi nombre es juanjo y hoy empiezo mi aventura como panadero casero. Aquì mis primeros pasos para elaborar mi propia masa madre. Un saludo a todos y a todas. Ya Os iré contando los avances además de ir leyendo con atención los post para solventar dudas.

[juanjorodríguez]

Tercer día ¿Qué os parece?

[juanjorodríguez]

Creo que ya casi está lista. La voy a refrescar un día más y a hacer pan

[Izaskun]

Super!!

[Diegopj]

Hola iban el video sobre la nevera ay posibilidad de encontrarlo en algún sitio? Una consulta mi Masa M, se salen muchas borbujitas en la superficie como si fueran ponpitas de jabón nunca me avia pasado sabes a que puede ser debido

[Izaskun]

salen muchas borbujitas en la superficie como si fueran ponpitas de jabón nunca me avia pasado sabes a que puede ser debido?

A que está vivita y coleando.

El vídeo ya está puesto en you tube

Lee por favor las Normas de uso del foro, gracias. Entre otras normas, no se pueden abrir hilos nuevos si ya hay otro abierto al respecto de lo que se quiere consultar.

[tomatada]

Aquí mi masa madre el domingo pasado, lista ya para hacer pan.



Empezó siendo de centeno pero la he ido mezclando con trigo porque me daba la sensación de que no crecía demasiado y necesitaba un punch, estoy en fase de experimentación y de momento está funcionando y dando unos panes bien ricos!

[aleyjuli]

buenas tardes...me llamo Alejandra y estoy totalmente perdida.. a ver si alguien puede ayudarme, compré masa de pan en una panaderia de pueblo, tengo entendido que se guarda masa de un día para otro para poder usar como masa madre, me ha quedado más o menos la mitad y no se como tengo que mantenerla para que no se heche a perder y poder usarla si decido hacer algún pan, o bien preparar masa para hacer fritillas por ejemplo, por favor alguien ¿podria decirme como he de hacerlo? estoy mirando post y todos los que veo de masa madre es liquida... esta es lo que los panaderos llaman "creciente" quería probar a hacer hornazos... y no quisiera desperdiciar los ingredientes.
Gracias