El foro del pan

Hola soy Ana de Madrid,
acabo de entrar en este foro porque me gusta bastante hacer pan en casa, aunque he de confesar que todavía no he dado el salto de la panificadora a hacerlo entereo a mano. Así que a ver si con vuestros trucos y consejos me animo y elaboro incluso mi propia masa madre. Eso sí, en cuanto a echarle imaginación a los panes sí que se la he hecho aunque sea en la panificadora.

Buena tarde a tod@s

Hola!
Soy Analía, de Argentina, viviendo en Filipinas. Llegué al foro buscando información sobre "masa madre" y me pareció interesantísimo así que aquí estoy, lista a probar nuevas técnicas y aprender más sobre cómo hacer panes

Hola, soy Diego, de Barcelona.
Hace cosa de un año me metí a hacer pan en casa, harto de tanto sucedáneo y por vocación, ya que soy tecnólogo alimentario y me encanta experimentar.
Con una falta de humildad tremenda empecé con la MM directamente... y aunque la crié enseguida debo reconocer que me costó bastantes intentos llegar a un pan comestible: cuando no estaba duro estaba salado o no levaba bien... En fin, ahora ya le he pillado un poco el truco a mi horno y a mi MM y empiezo a probar con harinas diferente.
Este foro me parece un lugar de encuentro muy acogedor y lleno de gente maja y mucha información útil.
Espero poder aportar alguna miguita.

Hola a todos, me presento antes de mi andadura de en este foro. Llevo bastante tiempo leyéndolo y hasta hoy no me había registrado.
Quiero aprovechar para agradecer a los que han dejado sus post con recetas y trucos, todas muy interesantes. Intentaré desde mi parte dar algo de provecho también a este foro.
A aquellos que participan desde Canarias un saludo especial y espero poder compartir lugares donde comprar buen pan y buenos ingredientes, aquí parece que cuesta que lleguen variedades y calidades que se comentan en el foro.

Hola,
Hace tiempo que me hablaron del Foro y por fin me he registrado. Soy Marta de Barcelona. Yo empecé hace 2 años con una panificadora + horno,pero cada dia era una loteria el resultado.
Así que hice un curso con Monica de Bons Focs y luego con Idris. Desde entonces ha sido un no parar. En casa mis manos no parar de amasar y siempre tengo la inquietud de conocer nuevas recetas. Espero poder compartir este mundo con vosotros.

Hola a todos!

Es mi primer día en el foro, así que me presento...Me llamo Manolo, intento hacer pan desde hace tiempo...espero aprender mucho con vosotros...

Saludos.

Hola foreros,
Me he dado cuenta de que no me había presentado...maleducada que soy...
Me llamo Marta y soy una apasionada de la elaboración de los buenos alimentos, entre los que por supuesto está incluido el Pan. Mi padre es pastelero, y aunque a mi me gusta mas la panadería, llevo metido el olor a obrador en mis mejores recuerdos.
Cada día descubro algo nuevo y mas interesante en este foro...estoy encantada, gracias a todos.

hola a todos mi nombre es juan, soy de argentina mi profesion dista de ser panadero pero mi gran pasion es hacer un buen pan artesanal,me encanta ver cuando realizo algo que mi familia lo disfrute y por supuesto mis amigos,mi intencion en este foro es incorporar otros conocimientos. agradesco a ustedes permitirme participar del foro.

¡Hola a todos!

Soy Vanessa y llevo ya algunas semanas merodeando por aquí. La verdad es que he encontrado información muy útil que me está ayudando mucho en la iniciación al buen pan.

Un día estaba mirando en Youtube un vídeo de una chica que explica un complicadísimo método para crear una masa madre y que, a pesar de ser muy informativo y estar muy bien hecho, me quitaba todas las ganas de meterme en esta historia. Luego, entre los vídeos asociados, estaba el de Ibán, con su tarrico y el proceso de cinco días. Claro, el contraste de métodos era bastante alucinante, y al ver el proceso del tarrico pensé: "huy, ¡qué chapuza!". Ya sabéis: la ignorancia causa estragos...

Por suerte, seguí con los vídeos enlazados y llegué a RobinFood, "pan de masa madre natural"... coño, ahí aparecía otra vez lo del tarrico. Y ya ahí me picó demasiado la curiosidad y me puse a elaborar la masa madre y luego el pan. Se me fue algo la mano con el agua, pero... sentir cómo salía del horno aquel olor ácido de pan auténtico que no había olido desde mi infancia, cuando con los yayos íbamos a alguna panadería de pueblo, fue como un dulce despertar.

Desde entonces me he informado aquí y allá, me he comprado libros, y ya estoy totalmente liada en esta historia.

Y ya corto el rollo patatero

Buenos días.

Mi nombre es Juan Carlos y soy de Madrid. La afición por hacer pan casero se inició en un viaje en barco por los mares del sur, allá en la Antártida. El pan que llevábamos se empezó a poner mohoso y se nos ocurrió hacer pan con harina y un poco de levadura. La humedad del ambiente, y la temperatura interior de cabina hicieron el resto. El pan quedó estupendo, y toda la tripulación agradeció el esfuerzo, que por otra parte no fue tal, ya que fue un placer. Amasar con 40º grados de inclinación es todo un reto, os lo aseguro.

Desde entonces, he tratado de hacer pan un par de veces, pero hasta hace un mes más o menos no he puesto todo mi empeño en esta tarea. Buscando información y recetas, encontré este foro y aquí estoy dispuesto a aprender de todos vosotros y aportar mi pequeño granito de levadura si se tercia.

Un saludo a tod@s.