Preguntas, respuestas, ideas, compartamos nuestras mejores recetas. Además de un diario semanal de lo que horneamos. Eso sí, si pones algo de un libro, haz referencia a la fuente y respeta a los autores, no se trata de volcar aquí libros enteros
Vallejo escribió:DayDreamin - este "Galette des rois" es genial!
P.S. Hace tiempo estoy pensando hacerlo. ¿Qué es lo mas difícil?
Yo es la primera vez que lo hago, de ahí el mal resultado estético. En mi opinión lo más complicado es hacer un buen hojaldre (recomiendo el hojaldre invertido) y el montaje (que la crema te quede con la textura correcta para que no salga durante la cocción) y sobre todo la estética (que suba equilibradamente).
Parece muy sencillo, pero es difícil darle vistosidad.
Izaskun escribió:Sois todos unos craks, menuda pinta tiene todo. Esas almendras Vallejo! Esa galette de Rois DayDreamin,ese tronco Jon...todo todo, qué ríiiico!
Miel
Azucar
Leche entero
Huevos
Harina de centeno T 130
Harina de tradition francesa
Baking
Canela molida
Nuez moscada molido
Anis molido
Vanille liquida
Cesta de naranja
Adjuntos
Pain d'épice por Gaëtan Paris.jpg (66.09 KiB) Visto 3458 veces
Miel
Azucar
Leche entero
Huevos
Harina de centeno T 130
Harina de tradition francesa
Baking
Canela molida
Nuez moscada molido
Anis molido
Vanille liquida
Cesta de naranja
Esa galette de Rois DayDreamin,ese tronco Jon...todo todo, qué ríiiico!