El foro del pan

Rebuenísima!

Izaskun escribió:Rebuenísima!

Muchas gracias Izaskun

El postre que hice para hoy, flan de chocolate saludable, ni aceites o harinas refinadas, ni azúcar, este sin huevo ni horno, sencillo y rico.

Solo 3 ingredientes.

Yo para no engañar si que les puse un poco de caramelo , pero he hecho la otra mitad con una salsa de chocolate 90% de cacao.

A la bonne franquette Grégory Quéré

Por el día de la madre

El postre de ayer del día de la madre, tarta de queso de la viña, nunca decepciona, textura brutal como se ve en el vídeo.

https://youtu.be/sVGXR3S1ghs

DayDreamin escribió:A la bonne franquette Grégory Quéré

Por el día de la madre

Que bueno, DayDreamin!
P.S. Para mi este autor Grégory Quéré es desconocido. He visto que tiene editada un libro - que tal este libro?

Hola Vallejo, no es un pastelero "conocido". Fue ganador de su edición en el concurso Qui sera le prochain grand pâtissier, y esa receta me llamó la atención. Yo no tengo el libro. Si lo deseas puedo pasarte la receta de la tarta. Un saludo.

Gracias, DayDreamin, pero no hace falta (me interesaba solo tu opinion sobre libro del Grégory Quéré).

El postre que hice para este fin de semana pasado, sencillo pero rico, una tarta de calabaza.

Espectacular.
Ahora ya habrá que ir tirando de congelador sino me echarán de casa

Tarte Tropézienne Christophe Michalak

Una tarta sorprendente. Muy ligera, con mucho sabor pero con un contenido de azúcar bastante bajo.

- Brioche
- Crema pastelera aligerada con nata y aromatizada con naranja