Blogs sobre pan (en castellano)

[Jano]

Cecila, búscalo aquí

[cecília]

Gracias Jano

[La cocina de Babette]

Hola guapos,

¡No me puedo creer que todavía no ha recomendado nadie la web de panarras.com! Chicos, es de lo mejor, por no decir lo mejor, que hay en la web. Os va a encantar.

Abrazos,

Bea

Pd. Voy a poner este mensaje en el tema de Webs sobre pan si os parece bien, pues es web y blog.

[PANFANATIC]

No me puedo creer que el blog de Circe no este incluido en este apartado. http://www.unpedazodepan.es

[Ibán]

A ver si me pongo y en un rato ocioso recopilo todas estas direcciones en la página inicial.

Un aporte, un forero especialmente activo en el subforo sin gluten tiene un blog muy interesante de panadería para celíacos, pruebas, trucos, consejos: MaMaFermenta

http://mamafermenta.wordpress.com/

[María la Panadera]

Aquí os dejo un enlace que os puede interesar. Me ha parecido muy enriquecedor, especialmente porque trata de panaderos caseros reconvertidos en emprendedores de éxito, a juzgar por la publicidad de que son objeto. Quién escribe parece saber bastante de lo que se trae entre manos (nunca mejor dicho).

http://tahonasanjose.blogspot.com.es/20 ... adrid.html

[Jano]

Quién escribe parece saber bastante de lo que se trae entre manos (nunca mejor dicho).

Pues sí, lo sabe... y también sabe encargarse de poner las direcciones de sus buenísimas panaderías llenas de riquísimos panes que no estarán para nada ácidos, no como los de esos panaderos caseros jipis bohemios reconvertidos, a los que, sin nada mejor que hacer, les da por meterse en el terreno de otros.... Ah sí! uno de ellos dirigió el obrador de una panadería chic en Madrid durante bastante tiempo, hasta que la propiedad decidió que el pan congelado era más rentable, la otra lleva muchos años impartiendo cursos, muchos de ellos conducidos por grandes profesionales internacionales... Pero ni caso unos bohemios intrusistas jipiosos, te lo digo yo.

[fangalf]

Quién escribe parece saber bastante de lo que se trae entre manos (nunca mejor dicho).

Pues sí, lo sabe... y también sabe encargarse de poner las direcciones de sus buenísimas panaderías llenas de riquísimos panes que no estarán para nada ácidos, no como los de esos panaderos caseros jipis bohemios reconvertidos, a los que, sin nada mejor que hacer, les da por meterse en el terreno de otros.... Ah sí! uno de ellos dirigió el obrador de una panadería chic en Madrid durante bastante tiempo, hasta que la propiedad decidió que el pan congelado era más rentable, la otra lleva muchos años impartiendo cursos, muchos de ellos conducidos por grandes profesionales internacionales... Pero ni caso unos bohemios intrusistas jipiosos, te lo digo yo.

Alucinando me he quedado con lo que ha escrito este señor. Añado a lo dicho que encima es mentira lo de la acidez de los panes! Hace un par de semanas estuve en Madrid y no pude dejar de pasarme por Panic y el Horno de Babette y probar sus panes.
De PANIC probé el de semillas, el de espelta y el básico. Icreíbles los tres. Yo soy muy delicada con la acidez de los panes, y no me resultaron para nada, para nada ácidos!
Y de el horno de Babette probamos una hogacita con centeno. Y de aspecto la verdad no decía cómeme, era muy triste, un poco torta, greñado triste y muy pequeña y no se, yo me hubiera esperado más viniendo de quien venía. Pero al cortarla y probarla estaba muy rica, nada, nada ácida!
Y os juro que soy muy "fisna" con la acidez del pan.

Me dan ganas de decirles cuatro cosas a la panda del blog ese, porque encima hay que leer los comentarios, en serio. Suelta cuatro tecnicismos y ya parece que es Dios cum laude y los subnormales que le leen se desviven en elogios, "ay Jose, cuanto sabes, denigremos a esta panda de pijos bohemios que no saben nada más que envenenar a la gente con masas sobrefermentadas y estropeadas"

[Jano]

El caso es que esta señora ya se encargó en su día de publicitar a la tal Tahona San José, de los cuales no deseo aquí negar la excelencia de sus panes y su labor, que serán,o no, tampoco lo se. Casí todas las entradas restantes de esta señora han sido para ensalzar su propio saber hacer, su dilatada experiencia de... 7? 8? 9 años?, la vistosidad de sus mostradores (que ni visten, ni muestran a juzgar por la ausencia de imagenes que aporta) y prometer contarnos cosas de la Masa Madre que solo ella sabe... y que a mi me dejaron frio en su dia.

El movimiento se demuestra andando, y no denostando a otros compañeros de profesión. Cierto es, también que en el mundo ha de haber de todo tipo de personas y este foro no se libra de esta máxima.

Prestarle más atención es hacerle un favor... que dudo se tenga ganado.

[juantxo]

... esta señora

Seguro??? El caso es que en la entrada que publicó respecto a la MM se despide así: Saludos, Miguel.
No es ella la que escribe, sino su marido.