El foro del pan

Curioso video sobre el proceso de horneado de nuestros panes

http://noalpandegasolinera.blogspot.com ... neado.html

¡qué gracioso el video! Sobre todo, gracias por la explicación. Acabo de descubrir varios fallos en mi horneado. Ahora sé por qué no me queda bien la corteza. bueno, al menos, es una de las posibles opciones

Y en un horno de confección? Un saludo y enhorabuena. Por tu blog

¿Qué hay que hacer para que salga esa cresta tan bonita que veo por ahí en las fotos de las hogazas? ¿De qué depende? A mi casi siempre me sale la superficie lisa.
Saludos

Muchas gracias por el video y por compartirlo.
Saludos cordiales