Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes)

[Ibán]

Aquí una lista de enlaces con vídeos.

Tutoriales en vídeo de The backhome bakery. Sencillos y muy ilustrativos (en inglés).
http://thebackhomebakery.com/Tutorials.html

[drapet]

ups no veo nada

[Xabihirulau]

Bastante antes de meterme en esto del pan, me encontré en la web de TED con este vídeo de una conferencia de Peter Reinhart hablando con ganas sobre el pan y sus ciclos.

Se puede elegir ver con subtitulos en español.

[Nik]

No os perdáis este blog. Es sueco, pero los videos son mudos y con música genial y bien pensada:

http://baktakt.wordpress.com/

Por si hay curiosidad: baktakt puede significar tanto contratiempo (en su significado musical) como al compás de hacer pan.

[LaMaga]

Este canal de Youtube tiene videos muy majos sobre panetones. Su masa madre es increíble (enorme y durísima). Merece la pena verlo, están muy bien editados.

[Miolo]

El famoso vídeo de Bertinet:
http://www.gourmet.com/magazine/video/2 ... sweetdough

Stretch & Fold de Peter Reinhart:
http://www.youtube.com/watch?v=1timJlCT3PM

Unos vídeos muy interesantes en Le Petit Boulanger:
http://lepetitboulanger.com/video.htm

[Miolo]

Baguettes a la cubana.
Agotador, ¡qué energías!

[Marcela]

Puedo sugerir que ordenemos los videos por temas? Hay tanto material que nos vamos a marear...

A la hora de trenzar el pan siempre miro:

http://www.youtube.com/watch?v=peBLtCEOlA0

Lo que no me sale con soltura nunca es esto :

http://www.brezel-baecker.de/videoclip

[Gusete]

Dos cosillas, bien distintas:

Julia Child, todo un clásico, aquí

Los vídeos que me hicieron adorar la elaboración de la ensaimada, aquí

[Marga1]

El pasado mes de Enero estuvo el panadero catalán Xavier Barriga en un programa de la televisión autonómica de cataluña. El programa se llama "cuines" y dura aprox. 10 minutos. En esta web hay 5 vídeos de las 5 recetas de pan que hizo. Los videos están en catalán.
Para poder verlos: poner el nombre "Xavier Barriga" en la opción "cercardor" (= buscador) y aparecerán estos 5 videos.

http://www.tv3.cat/seccio/3alacarta/