Pan de soda

[La cocina de Babette]

Hola guapos,

Os paso este vídeo que ha salido de nuestra escuela, podéis vernos haciendo un pan de soda integral y otro de chocolate. La receta sale al final. En un momento dado digo que el horno tiene que tener aire arriba, aire abajo y ventilador... soy algo burra, quería decir calor arriba, calor abajo y ventilador. Otra cosa que no sé si se entiende en el vídeo, es muy importante casi no amasar esta masa, se mezcla y ya.

Pan de soda

Besos y abrazos,

Bea

[NoAlPaDeBenzinera]

Gracias por el vídeo Bea.

Esta bien que se hagan cosas así. Es la manera que utilizando los medios informativos, la gente vea que eso de hacer BUEN pan no es tan complicado.

[La cocina de Babette]

Ya sabes que el pan de soda es una cosa bien sencilla, pero bien hecho resulta delicioso.

Gracias. Un beso,

Bea

[Migas]

Gracias Bea por el video. Aunque sea fácil todavía no he probado a hacerlo y me encantaría probar un día de estos. Será muy interesante ver el video.

[Pumuki]

Jolinga, Bea... pin pan pún!!
La verdad es que siendo tan fácil no sé por qué no he probado todavía... jummmm.

Anda que podían haber sacado un cortecito de los pancitos... cachis.

[La cocina de Babette]

Pues es verdad, y fíjate que lo grabaron, pero el vídeo es muy corto. Te cuento, en cualquier caso, que está de rechupete y que la miga tiende a desmigajarse, lo que es de esperar dado el tipo de pan que es. Tiene un sabor delicioso, el integral, y a merendola de cuando eramos pequeños, el de chocolate.

Besos,

Bea

[cecília]

Mmmm, el de chocolate
Con harina de trigo lo he hecho alguna vez que no tenía pan y para salir del paso. Siempre me ha gustado.
Ahora probaré el de choco
Gracias Bea

[La cocina de Babette]

Oh, ya verás que rico, es un vicio. Y puedes hacer mil cosas más con ello.

Besos,

Bea

[Monicata]

Una pregunta Bea: los sobres de levadura química siempre tienen la misma cantidad? Yo suelo utilizar levadura fresca y una vez que compré seca llevaba 9 g, pero no sé si es lo habitual.
Otra cosa, en el video hablas de bicarbonato, supongo que por la traducción del inglés "baking soda", pero me imagino que utilizas levadura química como dice la receta, no?
Tiene una pinta estupenda y quiero hacerlo mañana para merendar, pero primero quería consultarte, gracias desde ya.

[Miolo]

"Levadura química" no es lo mismo que "levadura seca". La levadura química es el Royal, un gasificante. Lleva bicarbonato sodico como gasificante y difosfato disódico (E 450) como emulgente. Se puede usar bicarbonato en solitario, que con el calor del horno se descompone y también produce gas.
La levadura seca es levadura biológica, igual que la fresca, pero deshidratada.

Los sobres de Royal pesan 16 g.