Perfekte Brotqualität

[teba]

Estoy por poner este folleto gratuito desde hace algún tiempo. Es absolutamente fantástico, pero está escrito íntegramente en alemán. Lo lamento.

El enlace para descargarlo (se trata de una descarga legal) está aquí.

Repasa brevemente los criterios de calidad de los panes en Alemania y después se dan un baño de fotografías de fallos en los panes y sus posibles soluciones en las 72 páginas que tiene el folletito. A mí me encanta y ya podrían existir aquí publicaciones semejantes.

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Aquí uno de mis clásicos de miga parcialmente gelatinizada.

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