Diario semanal panadero 15.02-21.02.2016

[Izaskun]

Abro este hilo para dar cabida a recetas, fotos, comentarios de lo que vamos haciendo en el día a día. Un lugar donde tengan cabida nuestros progresos (y fracasos).
Propongo abrir (y cerrar) el hilo semanalmente. De aquí pueden salir recetas para su sección correspondiente, preguntas para el apartado de "técnica/ingredientes", incluso para "ciencia del pan". ¿Qué has horneado esta semana?
Este es un hilo semanal que se abre el lunes y se cierra el domingo. Para ver los panes de otras semanas, no tienes más que consultar los archivos.

Puedes consultar un archivo de todos los diarios (ordenados por semanas) aquí.

[mutilva2000]

He quedado muy contenta con este pan de masa vieja en cazuela del libro de Ibán Yarza "Pan casero", la corteza muy buena, pero sobre todo la miga que me ha quedado muy bien, nada de gelatinosa como me quedó el anterior.

[alcion]

Pan espelta semiintegral 100%, harinas Rincon del Segura, MM de centeno.

[Izaskun]

¡Con buenas miguitas comienza la semana!

Parte de desayunos del finde . Cake de naranja y semillas de amapola y otro de chocolate

002 1 grantaronja-rosella , petit xoco.jpg (220.71 KiB) Visto 4902 veces

002 5 molla..jpg (215.24 KiB) Visto 4902 veces

002 4 molla.jpg (226.66 KiB) Visto 4902 veces

[alcarpa]

Hola. Soy muy novata en esto del pan, pero hoy me han salido unas barritas de las que estoy muy orgullosa Con esta receta, pero dividiendo la masa en 6 http://www.unodedos.com/recetario-de-co ... ra-diario/

[JLAbad]

Leñe Alcarpa. Tiene un aspecto genial esas barritas

Saludos,

Jose

[JLAbad]

Hola a todos,
cuando le pego el primer mordisco a este pan de la Isla de Gotland me acuerdo de lo mucho que tardo en hacerlo de ocasión en ocasión.



Saludos,

Jose

[Izaskun]

Gracias JLAbad te ha quedado niquelao. El pan, la foto y su colocación

[JLAbad]

(...) y su colocación

Gracias & saludos,

Jose

[patro2o1o]

Un St. john con harina moulin de Colagne,