Buenos días a tod@s, me estoy iniciando en el mundo del pan y cada día me surgen mil dudas. Esta es una que me lleva escamando una temporada y no he encontrado información al respecto:
Ya me ha pasado en varias ocasiones que al guardar la masa en la nevera se pone una capa rosa en la superficie. En alguna ocasión también me ha pasado durante la preparación. Hasta ahora lo que he hecho es tirarla con cuidadito a la basura. ¿Son bacterias malas o es normal?