El foro del pan

hola!! Yo siempre hago el roscon con la receta del termomix,, y si no tengo agua de azahar le pongo 2 cucharadas soperas de anis,,( ), pongo una fotito del ultimo,, y como las frutitas escarchadas solo me gustan a mi, pongo poquitas.
un besazo corazones

Hola Ibán: Mi horno tiene la opción de fermentado, pero a una temperatura de 30grados y con ventilador, es fijo no puedo separar lo uno de lo otro,,para la masa de buñuelos me funciona muy bien, pero para el pan, no se..

Lo probare.cuando haga frio ahora hace mucho calor.
foto de.mis primeros ...

cuanto tiempo puede aguantar el prefermento (masa del pan anterior) en el frigorífico. La pregunta es porque hago un pan aproximadamente cada 5 o 6 días y no sé si es mucho tiempo para mantener la masa en el frigo sin que pierda propiedades o se me estropee.
Muchas gracias.
Pues 1 ó 2 días sin ...