El foro del pan

Gracias por tu atención Gusete. El tema es el siguiente: estoy trabajando con masa madre natural líquida que inicié en enero de 2012, como tengo escasa formación en el tema, todo fue a raiz de algunas lecturas y un curso que se celebró en INNOPAN (Lérida). Al principio mis comprobaciones eran ...

Gracias por tu atención Gusete. El tema es el siguiente: estoy trabajando con masa madre natural líquida que inicié en enero de 2012, como tengo escasa formación en el tema, todo fue a raiz de algunas lecturas y un curso que se celebró en INNOPAN (Lérida). Al principio mis comprobaciones eran ...

Hola, soy Beper2, panadero de la provincia de Lérida, hace 5 meses que empecé a trabajar con masa madre líquida natural y me gustaria recibir indicaciones sobre el PH. Gracias de antemano, a quien proceda. Saludos.