El foro del pan

pan con harina integral y tritordeum con aromas de tahinna

Este es un pan hecho con paciencia pues el frio no lo hacia subir.

Iniciar con unos 250 gr. masa madre (5o%/50%), 250 gr. harina integral, 2000 gr. harina tritordeum, 100 gr. harina de fuerza, hidratación al 65%, 15 gr. sal, 2 cucharadas ...

pan con cerveza (harina de fuerza, kamut i centeno)

Después de leer en el foro el tema de los panes con cerveza, me animé.

Estos panes estan hechos con masa madre, harina de kamut, centeno y harina de fuerza, semillas de lino marrón, girasol y sésamo, y con cerveza Xibeca Damm.

Hola a todos y todas:

Hoy he probado por primera vez un pan de harina de kamut, mezclado con masa madre de harina de fuerza. Tiene un sabor especial, más fuerte y sabroso. Seguiré probando.

un saludo

Hola, soy Becnegre de l'Hospitalet - Barcelona

Hace poco que me dedico a hacer pan en casa. Voy probando sobre todo el de semillas , por dentro y por fuera, que es el que más me gusta. Espero ir aprendiendo de vuestras recetas, comentarios y truquitos.

Un saludo a todos y todas.

Alguna foto de ...