El foro del pan

Pandorina escribió:Ok, pero tu cual tienes la km010 o la km020?? Gracias.

Tengo la KM010. La única diferencia es que como la 20 tiene mayor capacidad de harina (hasta 1,5 kg) tiene (necesita) más potencia.
Saludos

Bueno... pues probado esta.

He hecho el primer pan y la masa ha quedado bien trabajada y esponjosa. Es un pan de payés según la receta del libro de Ana Bellsolá. El resto de digamos "problemas" lo comento en otro foro, ya que no consigo que me queden dorados los panes (lógicamente no tiene nada ...

Hola, estoy buscando una amasadora para casa, y despúes de mirar durante un mes, creo que me compraré una Kenwood Modelo KM266. ¿ alguien podria informarme sobre este modelo. Gracias

Hola Amparo.

Seguramente te sobrará para los usos cotidianos. Yo en el mío, aunque sea un KM020, no tengo ningún ...

Hola a todos, después de leer todos vuestros comentarios me parece que lo que más me convence es el barro refractario, he encontrado una pag que venden baldosas de barro refractario de 35x35x2, y tienen muy buena pinta seguro que los aficionados al horno de leña lo conocen, es Pereruela en ...

Para el que le pueda interesar:

Desde finales de Enero el libro se ha reeditado por la editorial Blume.
Se puede comprar a traves de su web http://www.blume.net/ y esta semana ya ha empezado a llegar a las librerías (en Abacus lo he recogido hoy).

Saludos

Por cierto, questaba yo pensando en sustituir mi simple fusfris por un elegante pulverizador de agua con presión, de esos de aire acondicionado...¿son muy caros?

Ahora que lo dices hay una opción barata que puede ser válida. Son los pulverizadores de jardinería de presión previa. Los de 1 litro ...

Javier escribió:

Alfons escribió:Hola Gusete.

jarrete escribió:Hola Gusete

¿Qué os pasa con Gusete? Si el pobre no ha dicho ni pío!

Pues es verdad. Edito y lo modifico.
Eso pasa por responder sin leer lo escrito antes de enviar.

Bueno pues ahí van mis primeros panes "presentables.":

El de la izquierda un pan de centeno, pasas y nueces. Creo que será un mal vicio. Muy rico de sabor, pero le falta algo de alveolado. Es el primero que hago de centeno y creo que me faltó fermentación. La foto está hecha recien sacado del horno ...

Una pregunta me da vueltas cuando os leo y releo.....

Los que teneis piedra en el horno....

¿No puede romperse al vaporizar?
¿O quizás sólo hay riesgo que se rompa si le cayese agua fría?

Hola Jarrete.
Yo tenía miedo a lo que dices. Pero después de pelearme mucho los panes siempre me quedaban ...

Una pregunta me da vueltas cuando os leo y releo.....

Los que teneis piedra en el horno....

¿No puede romperse al vaporizar?
¿O quizás sólo hay riesgo que se rompa si le cayese agua fría?