El foro del pan

pues os he hecho caso enseguida y le he añadido más harina que quede más espesa y está subiendo!!! Muchas gracias!!! parece que la cosa va bien! gracias!

buf!! toma explicación!
o sea que por lo que dices, la hidratación al 100% nunca es real, no? entonces, regla de tres aproximada...
yo he tenido que hacer una mm que para que me subiera he tenido que añadir más harina puesto que al ir al 50% me quedaba un liquida, ¿será por lo que explicas que ...

UOU! GRACIAS POR CONTESTAR!

El color rosado es de la foto, en directo tiene un color crema (por la harina integral),

La proporción que estoy usando para alimentarla es la misma cantidad de harina que de agua pero por lo que he ido leyendo me parecia más líquida pero no me atrevía a añadir más ...

no sabes cuanto agradezco la respuesta!!! gracias de nuevo. por la noche que hago?, la pongo en la nevera?

muchisimas gracias, por responder... intentaré darle de comer algo pero es que como le he dado hace 4 horas... será que hay demasiada calor no???? no es demasiado a menudo?

lo he intentado de nuevo... he leído todos los post sobre masa madre... ¿siempre tiene que doblar su volumen? Llevo tiempo, la refresco cada dia (2 veces al dia) pero es de harina integral normal, no de centeno, ¿esto perjudica? La verdad, burbujea, hay espuma espesa burbujeante pero no es como veo ...

¡que va! se entiende muchisimo mejor ahora con la regla de tres.

Yo estoy igual, haciendo mi primera masa madre y buf con la hidratación pero después de leer tu segundo post me ha quedado claro hasta a mi.

Muchisimas gracias por aportar vuestro conocimiento.

Hola! soy Ester, nueva en el foro y en el pan ya que los que he hecho no me han salido del todo mal pero han sido con levadura artificial, así que ahora me inicio de nuevo.

Me dedico a la música y en mi tiempo libre me gusta muchisimo leer pero sobretodo meterme en la cocina (la reposteria es mi ...

¡Buenas!

Este es mi primer post y la verdad es que después de encontrar este foro me ha enganchado, he leído todas las preguntas y respuestas sobre como hacer la mm y como hacer un buen pan (hasta vaporización!), y madre mia, ¡esto es un mundo! Así que ni corta ni perezosa me he animado a hacer mi ...