El foro del pan

Jon Kepa, esas burbujotas en la masa no significan sobrefermentación de la misma?

Gracias, Izaskun. Con la operación de taparlo, no se secará y al volcarlo, con el caramelo ya se mojará lo suficiente. Me has convencido. No lo voy a emborrachar
Me encanta que siempre tienes soluciones para todo y tu capacidad de improvisación es ciertamente envidiable.
Saludos desde Zaragoza

No comprendo como hacía tanto tiempo que no horneaba un bizcoflan :roll: con lo riquísimo y fácil que es...y con lo que me llega a gustar :D

Izaskun, mañana mismo pruebo este bizcoflan. Me parece muy bueno.
Una pregunta, el bizcocho queda jugoso? Mejoraría el emborracharlo ligeramente antes de ...

Madre mia, qué bien!! No me lo pierdo

Busco entre los foreros alguien que tenga o conozca la Electrolux Assistent. Yo tengo una pero, de momento, no me resulta de gran ayuda pues, además de mi poca experiencia en el amasado, desconozco cómo utilizarla respecto a tiempos y velocidades.
Tiene la característica de que lo que gira es el ...

Allá voy.
Gracias, guapetona

Help!!
Estoy haciendo unas chapatoides siguiendo a Iban en Rodin Food, pero la masa está excesivamente hidratada y después de toda la noche en la nevera no se deja manejar. Le estoy dando pliegues, ppero no coge mucha consistencia. Lo peor: son para la comida de hoy con familia :shock: alguna ...

Madre mía, qué artista eres, arsj01!!!! Y la primera vez....
Yo también quiero hacerlas asi, pero no me atrevo...

Izaskun escribió:en qué quedamos, Marisol o Mariluna?

Depende de si es de día o de noche
Muchas gracias por la receta, Izaskun. Intentaré hacerlo, aunque no parece muy sencillo y no creo que me quede tán bonito como a tí. Qué pasada de cake!!

ya he horneado otro angel cake de calabaza
Izaskun, podrías poner la receta de este estupendo cake?
Me regalaron una calabaza de CUARENTA KILOS y después de repartir a todo el que se me ponía a tiro, todavía tengo mucha en el congelador.
A lo mejor está en otro hilo, pero no la he encontrado ...