El foro del pan

Jopé con ese Pain Rustique de Jeffrey Hamelman, mi enhorabuena Frente , tiene una pinta magnífica ! ;)
Por favor, ¿podrías aportar la receta?.

Muchas gracias,

Aqui te lo explico:

Receta:


Se hace un poolish de 750 gr de agua y 750 gr de harina panadera con una cucharilla pequeña de levadura ...

Acabo de terminar de hacer tres barras de Pain Rustique receta de Jeffrey Hamelman

http://i934.photobucket.com/albums/ad184/Frenteabulense_photos/88c4c962-0ffa-445b-92b2-ebbbabfa9c5b.jpg

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Esta buenisimo y como ...

Me estrno en este apartado del foro.

He realizado mi primer pan con masa madre, de harina integral de centeno aunque con 2 refrestos de harina de fuerza (mercadona). EL resto de la receta ha sido con Harina de Fuerza, yo creo que para ser el primero no ha estado mal :D .

La receta es la de pan con ...

Muy Buenas!

Gracias a la entrevista de Iban en el periodico Elmundo he dado con este magnifico foro.
Soy de Avila y he intentado un par de ocasiones hacer pan pero no lo habia conseguido hasta que en la entrevista de Iban, hablo de la masa madre, me puse a investigar y di con su pagina y con ...