El foro del pan

Muchas gracias por tus indicaciones, Gusete. Ahora ya he mirado cómo hacer para que no se formase esa capa y evitar la manipulación directa en su paso al horno, por lo que queda mejor al fina.

¡gracias!

Muchísimas gracias por las respuestas, Gusete y Fangalf

Voy a poner un poco la receta que hago. La de hoy por ejemplo es de 300gr de harina, 160 de agua, y unos 6gr de levadura. De momento no he hecho masas-panes más grandes. Pero la levadura la hecho un poco a ojo, cortando porciones del cubo (es ...

Hola,

Siento recuperar este hilo, pero es de lo poco que he encontrado por el foro relacionado con el pan ácimo. Buscando por google hay unas pocas recetas sobre este milenario pan sin levadura, básicamente agua, harina y agua, y algo de aceite. Las diferentes propuestas varían bastante en tiempos ...

La receta inicial de Ibán de este hilo ha sido de la que voy echando mano desde hace unas semanas para irme probando en esto de tratar de hacer un plan casero propio, cosa maravillosa. ¡Muchas gracias por ponerla a disposición!

A base de ir haciendo he ido viendo un poco cómo funciona el asunto y ...

¡Hola Foro del pan!

Otro que se suma a las filas de amantes del pan. Como el compañero de arriba, yo también llevo ya varias semanas curioseando y mirando hilos. Por lo general me sobrepasan la mayoría, que rozan, para mí, lo profesional, pero a la vez me tientan. De momento estoy contento porque ...