El foro del pan

Buenas tardes, se ha cambiado aquí mi pregunta y por lo que veo en los comentarios de este post no tiene nada que ver, lo que yo compré sólo lleva como ingrediente harina de centeno y cultivos iniciadores, que supongo que son las bacterias.
Pongo foto de lo que yo he comprado porque no se parece en ...

Buenas noches, me gustaría hacer una pregunta, han traído a mi trabajo muchos productos bio alemanes, entre ellos un extracto de masa madre en polvo, puedo poner la foto para enseñarla? Me podéis dar opiniones de este tipo de productos? No he sido capaz de encontrar nada salvo un enlace a un ...

No es xeixa porque la vendían a parte, tanto la morena como la blanca, puse este último mensaje en el otro foro por si alguien la había usado antes fuera de Mallorca. Hubiese sido de más ayuda si hubiesen puesto el número de la harina además del nombre, las demás eran harinas con nombres normales ...

Buenas!
Hace un par de semanas fui a un mercadillo aquí en Mallorca donde hay una parte que tienen varios puestos ecológicos, y uno de ellos es de harinas. Compré semola de trigo duro y esta harina. El dependiente me dijo sólo que es para hacer pan, pero creo que no se enteraba muy bien de lo que ...

Buenas!
Pues aquí en Mallorca hay unas tiendas alemanas que venden de todo, Müller, y tienen estas harinas alemanas biológicas, esta de la foto es de centeno, con la que quiero hacer un pan de nueces, ¿alguien las ha probado? También tienen de espelta, de trigo, integrales... Hace un tiempo que no ...

Muchas gracias Izaskun y molkogirl, (en realidad vengo del País Vasco, vivo en Mallorca desde hace un par de años, jejeje) creo que voy a probar tu receta a ver cómo queda, en la que me dieron de la thermomix no ponía por ningún lado que había que sacar el aire ni hacer un segundo levado, no ponía ...

Buenas!

Gracias por contestar! Se me olvidó el tiempo de fermentación, la dejé 7:30 horas, aunque en la receta ponían 9 horas, me pareció que por como olía ya era suficiente... Yo también pensé que 40 gr de levadura eran demasiados, y también pensé en la manteca... La que tengo en casa es de las ...

Buenas!

Os cuento mi problema, hice una coca de patata, no se si conocéis este bollo dulce tradicional de Mallorca. La receta me la pasó una amiga para la Thermomix, seguí todos los pasos, y cuando estaba fermentando, empezó a oler muy fuerte, como un olor a levadura y como amargo. Yo nunca había ...

Retomando este tema, qué opináis de esta? MUM54420 - Bosch, es la que se usaba en el programa Masterchef, aquí en Mallorca la tienen en Media Markt por algo más de 200 €, no se exáctamente por cuanto, pero tiene buena pinta. Es de 900w y tiene un montón de accesorios.

Aquí un poco más de info ...

Buff, yo vivo en Mallorca y enviar una plancha aquí me va a salir por un pico :S

De todas formas, gracias por el ofrecimiento