El foro del pan

Bueno en mi caso costara un poco más .... a ver si la semana que viene me animo porque quede un poco desilusionado por el resultado final. No se si se debio a un exceso de fermentación o que sature la masa con demasiada harina añadida en el amasado porque se me pegaba por todas partes, pero quedo ...

Hola a todos,

Me hice con el Sekowa y intente mi primer pan. El resultado no ha sido del todo esperado, pero no por el sekowa sino por algo que aun no consigo ajustar, me ha salido super comprimido y pesado, sin alveolos y nada esponjoso.

Podrias indicar los tiempos aproximados de amasado ...

Buenas

Justo estoy introduciendome en el maravilloso mundo del autopan y despues de mi cuarto intento de crear mi propia masa madre, las ganas de empezar a hacer pan me pueden, asi que si alguien de Barcelona esta dispuesto a darme un chachito de la suya (si es blanqueada mejor) le estaria ...