El foro del pan

Nana escribió:Si no especifica más, tiene que ser levadura fresca. Sino diría claramente levadura seca.

Hola
Espero que sea así,levadura fresca ahora estoy con la mano en la masa e utilizado un poco menos que esos 10 gramos que pone

Tengo una duda con la receta pan de centeno cocido al baño de Maria de la página 106 ,la lista de ingredientes pone levadura 10 gramos ,que tipo de levadura es ?

xarly06 escribió:Hoy me ha llegado mi ejemplar y estoy leyendomelo como si bebiera agua.

Es muy interesante y didáctico en una palabra estupendo

poco a poco intentamos mejorar ,aquí unas hogazas con masa madre 150 gramos de masa madre de centeno cada una

hola ,sale en oferta esta semana un horno pequeño ,de 1380 watios y 15 litros de capacidad ,por lo que veo se puede poner en marcha la resistencia superior o inferior o las dos a la vez ,a si como ventilador ,incluye parrilla cromada y pinzas y ventana de cristal doble ,la temperatura que dice ...

hola ,este es mi primer pan con masa madre de centeno tres chapatas

hola
hace el domingo pasado comencé a preparar mi masa madre ,por primera vez y ayer ya da señales que los bichos están hay plagada de vida ,e seguido el maravilloso video de iban yarza y todo me a funcionado http://i1045.photobucket.com/albums/b452/egea1966/20131102_095838_zpsf37bb3e2.jpg
http ...

hola ,soy Pedro de Miranda de ebro Burgos ,hace dos semanas compre el libro pan casero de iban yarza ,siempre me a intrigado ver hacer pan pero yo nunca lo intente ,a si que ya no hay escusa para no intentarlo tengo un buen libro y un foro estupendo con muchas cosas para aprender y poder preguntar ...