El foro del pan

Hola a todos

Estoy haciendo algunos intentos sencillos basados en esta receta base con la intención de ir cogiendo el tranquillo y creo que voy avanzando.
Hay una cosa que quería preguntar en relaciona la miga y es ¿qué tengo que hacer para que me quede con mas agujeros, menos compacta?. Diría que ...