El foro del pan

Hola me gustaría que me ayuden con un nombre para una panadería todos los panes van ha ser naturales y con masa madre por favor darme ideas

1kg harina trigo normal
400g agua
200g aceite de Oliva
400g masa madre 80%hidratación
25g sal
6g levadura fresca
hacemos la masa la dividimos,la estiramos ligeramente y la dejamos tapada con papel film en una bandeja hasta el día siguiente.la sacamos de la nevera la terminamos de estirar , las ...

Hola soy un apasionado de este oficio hace un par de años que cree mi masa madre,he podido elaborar muchas recetas en mi trabajo.quiero agradecer a todas las personas del foro,pues me han servido de gran ayuda .

Hola me llamo Manuel y vivo en Fuerteventura,soy un amante del pan y la masa madre ,trabajo en una panadería hago pan de masa madre una vez a la semana.En el futuro voy ha montar una panadería donde todos los panes sean naturales con buenas harinas ,masas madres .Quiero dar las gracias al foro que ...