El foro del pan

a ver que os parece....

¡Hola!

Hace siglos que no vengo por aquí... Precisamente ayer hice esos molletes de Marchena a los que apuntan más arriba que MMF hizo: http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&p=61176

MMF dice que ella quiso hacer una aproximación al mollete de Marchena, son los de la foto del enlace de ...

quiero hacerlo.... alguien lo ha intentado... ?
Lo subo para que no caiga en el olvido... nadie dice nada ?
adversario , por muy repetitivo y por muchas veces que "subas" no vas a obtener más respuestas, lo único que conseguirá es llenar el hilo de entradas que entorpezcan el objetivo del mismo ...

y a que temperatura se hornea esto ???

sobre todo, el alveolo es por mucha hidratacion ? por mucho reposo ??
por mucha temperatura ?? 250 grados ????

gracias, saludos

nadie dice nada ?????

Lo subo para que no caiga en el olvido...

puede que a alguien le interese...

saludos

juantxo escribió:Has puesto mollete de Marchena? Si lo has puesto, uno de los comentarios te manda aquí. Puede ser ese?

jo, pues si, ese es... el de la calle Cantereros...

quiero hacerlo.... alguien lo ha intentado... ????

os adjunto fotos del mollete autentico Marchenero...

a ver si me ayudais a sacarlo....

JEJEJ, gracias juantxo, la verdad es que se parece pero
no demasiado..., ya habia buscado, pero el de Antequera
no tiene nada que ver...

voy a intentar subir alguna foto....

gracias por contestar....

Buenas tardes a todos y todas,

Me presento, soy nuevo, mi nombre es Andrés, y soy de Sevilla.

Llevo poco mas de un año haciendo pan, pero solo algun que otro
fin de semana, pero aun no me acaba de salir bien del todo... jejej

Bueno, la cosa es que estoy por hacer molletes, y los hago... pero ...