El foro del pan

Gracias shati!

Probaré dicho Consejo...

Lo curioso es que con trigo no me sucedió. Pero vamos. Lo pongo en práctica y os digo

Gracias de nuevo!!

Hola compañer@s panader@s...!!

Necesito de vuestra ayuda... me he animado a hacer masa madre, con centeno y se ha producido una costra con moho blanco al segundo día. Es normal? Se me ha echado a perder?

Está a temperatura ambiente tapado con hermético. Y he seguido las reseñas del libro "pan ...