El foro del pan

Por fin me atrevo a hacer mi primer pan!!!
Hemos tirado de la receta del básico, si, muy básico...pero al caminar se hace el camino. :D

Me he atrevido a hacer un pequeño cambio, mezclando un poco la receta con la del libro de Iban.

INGREDIENTES:
25gr harina integral
475gr harina de fuerza
330gr de ...

¡Enhorabuena por esta robusta MM zenut! :)

Graciassssssssssssss


¡Bien por tu masa madre Zenut!

Sólo una cosa... ehem... ¡no mires el reloj cuando hagas pan! ;-) Mira tu masa, toca tu masa y entiende en qué momento se encuentra. El cómo de rápido crezca tu masa madre te dice lo activa que está ...

Bueno, al final...ESTO ES LO QUE HE CONSEGUIDO!!!! :D

Aunque tarda en doblar su volumen 4 horitas....y si nos ponemos tiquismiquis...no llega a doblarlo por completo.
Pero la pinta es "cojo***a", no?? :D

Yo estoy muy contento!! Y la MaMa de harina Ecológica también ha tirado muy bien! esa si que ...

Buenos días!!!
Voy informando...
Ayer estuve leyendo medio foro, sobretodo temas de personas que tenían problemas para sacar adelante sus MaMa.
Me di cuenta de que mucha gente las tenía en armarios, en lugares que desprenden algo de calor como un calentador, un televisor,....y vi que alguien comentó ...

Depende de las condiciones en que se encuentre, de temperatura, proporción harina-agua, de la harina en cuestión... Prueba a alimentarla cada 12 horas.

Saludos,

Jose

Tengo las tres en una balda de la cocina...la proporción ha sido mas o menos hasta ahora a partes iguales de agua y harina, bueno ...

JLAbad escribió:Hola Zenut,
aliméntala cada menos tiempo y con harinas ricas como puede ser alguna integral.

Saludos,

Jose

Gracias!
Ayer precisamente compré integral y empecé una nueva, así iba viendo El Progreso de las tres a la vez....

Pensaba que había que alimentarlas cada día...

Graciassss

zenut viendo tus botes esa MM tiene el aspecto de haber subido.... pero a falta de más alimento ha vuelto a bajar. ¿Cada cuanto la alimentas?

Hola izaskun!!

Pues, desgraciadamente, siento decirte que no han subido no. Esos botes estaban ya sucios de tanta mezcla, pero después (ayer) los lavé, y ...

Buenas!!
Voy a ser breve, que me conozco y puedo escribir la biblia!! :D

El pasado día 28 empecé a hacer masa madre tras ver videos en youtube, leer muuucho por aquí, y comprar el libro de "Pan Casero, de Iban Yarza". Decidí hacer con dos harinas diferentes para ver las diferencias.

Pues bien, han ...

Buenas!!!

Un Navarrico harto de comer pan industrial, y con ganas de hacer algo con mis propias manos.

No sé porqué, pero desde hace tiempo andaba con ganas de hacer pan con mis propias manos, y por fin es ahora cuando me pongo a ello.
Estoy intentando hacer la MaMa, con algún que otro problemilla ...