El foro del pan

Me he puesto al lío y voy haciendo los amasamientos cortos cada 15 minutos, a ver como va. El problema es que justo tenía 150g de masa madre, lo que necesitaba para la receta. Le he dado un pellizco a la masa y he metido un trozo en un bote. Me ha dado cosa dejarla así, sólida, asi que le he metido ...

Izaskun escribió:losty, si flota ¡Palante!. De todos modos si quieres , la próxima vez puedes espesar un poco la mezcla y las burbujas quedarán aprisionadas en ella con más facilidad, así verás mejor su subida.

¡Madre mia, que velocidad! ¡ Muchísimas gracias Izaskun! Haré mi pan contentísima

¡Hola!
Hace ya 8 dias que estoy con mi primera masa madre, todo pintaba muy bien hasta que empecé a alimentarla con trigo blanca, sube nada, 1cm como mucho. Huele estupendamente bien(a levadura) Tiene burbujas aunque pequeñas. La verdad es que hace bastante frio en mi cocina, bueno, en mi casa en ...