El foro del pan

Hola compañeros,
¿Me podríais ayudar?, A ver voy a comprar mi primera harina de calidad para hacer unas pizzas y quiero comprar una Caputo (saco rojo que es el que mas recomendáis) o la Spadioni pz3 o también la 5stagioni con letras rojas (decis en otro tema que esta última se puede conseguir en ...

Hola buenas
Que buena pinta tiene la pizza, que estaba dispuesto a hacer una pizza y hablais mucho de la semolina y la semola de trigo y hoy e comprafo la semola de trigo de la marca Nomen y no se si esta la que utilizáis, porque por aquí por Toledo no e econtrado otra semola de trigo ni la semolina ...

Llevas toda la razón, pido disculapas al foro y a las personas que me han contestado, les agradezco a todos su dedicación y su empeño de enseñarme y me leere todo lo que me han escrito y tomaré nota de todas las tecnicas y sujerencias que me habeis dado.
Me limitare a resolver pequeñas dudas.
Muhas ...

La harina que estoy utilizando me irá bien para hacer cualquier pizza o utilizo mejor otra??
tambien me servirá para masa madre?
¿Tanto tiempo necesita una masa para que este lista o eso depende de la cantidad de masa?
¿Y que tiempos son por lo general de reposo para las masas de pizza?
¿Que ...

La compre en el hiper usera de mayoristas.
Pero después de esperar a que la masa aya reposado, ¿se puede o se debe amasar y luego estirar? O ¿Despues de reposar el tiempo necesario hay que estirar directamente?
Para conservar la masa en la nevera tapada con un taper ¿no?
¿Como se usa la masa madre o ...

Esa harina de reposteria no utilice 24c5ecb94fcfe6bd60a6d0ddb3b33709-1.jpg utilice está.
Si, si he leido todos los enlaces que me habéis enviado.
Pero quiero una receta que sea de amasar y los enlaces no me han servido mucho para aclarar las dudas porque yo no tengo ninguna nocion de reposteria ni ...

Hola, _aitor gracias por tu respuesta, pues a ver e utilizado la harina de fuerza w> 300 de la marca gallo (1kg), me podrias dar la marca o que harinas comprar que se encuentre en cualquier superficie o superficie de mayoristas (makro, hiper usera...etc)
-¿en el foro hay alguna o algunas guias para ...

Gracias por colocar el asunto donde deberia ir, pero alguien podría contestarme a las preguntas por que con los otros hilos que me a contestado el compañero de antes no me entero (muchas gracias de antemano lo agradezco) pero es que soy nuevo y no entiendo de nada jajjajaja un cordial saludo ...

Hola compañeros, soy un iniciado en las pizzas y masas de pan y tengo un problema al hacer la masa de pizza y me gustaría que vosotros me enseñarais los consejos y trucos y que harinas usar me imagino
Que a lo mejor este tema ya estará repetido pero llevo un rato buscando en el buscador y no doy con ...