El foro del pan

yo compre esta y estoy encantado muy buena calidad modelo "Major titanium"

Izaskun por ejemplo http://www.aki.es/productos/greda-volcanica/idp24223

Gracias!! Saludos!

Hola panarras Donde puedo comprar piedra volcánica para hacer vapor en el horno

Saludos

hola me gustaría saber que quesos usan para sus pizzas


Lo primero que te diría es que: NO HAY LÍMITES. Pero sé a lo que te refieres:

Puedes utilizar cualquier queso que se "comporte" bien al calor del horno y que tenga cierta calidad. Por ejemplo: yo nunca utilizaría los llamados tranchetes o ...

hola me gustaría saber que quesos usan para sus pizzas

hola amigos!!
estuve haciendo la receta" Bollitos de sémola y comino" creo que hay una errata en los ingredientes la masa queda muy hidratada yo creo que hay algo que sobra...leche, mucha agua en el tang zhong no lo se.
realice esta receta dos veces por si la primera siempre te puedes equivocar ...

Feuer escribió:Un video genial que muestra el formado y parte del proceso de los simit.
https://vimeo.com/109253770

wooooo!!!! gracias !!

yo la receta que utilizo en la de Iban Yarza con la diferencia que yo la suelo preparar 6 horas antes y el resultado es muy bueno

MASA
harina 525gr
agua 340gr
aceite 20gr
sal 11
levadura 5gr


RELLENO para la FUGAZZETA (en argentina es muy conocida)

cebolla 1 grande o dos pequeñas
mozzarella ...

es recomendable este libro para el que se inicia en el pan? compre el de Iban y me parece estupendo!! he leído que este libro Hecho a mano es mas para avanzados..tiene mucha mas técnica