El foro del pan

Hola josé gracias por el hilo!!!!lo acabo de leer y oído cocina corteza blanda es porque dentro aun queda humedad, ósea o mas tiempo de cocción o en su defecto reposo en horno apagado , graciassssss

Un saludo xabi

Buenas tardes a todos y a todas!!!!ayer no pude conectarme y felicitaros por el día del panadero y panadera!!!!felicidades!!!!jeje
Y como no lo celebre haciendo dos panes, una hogaza normal con harina santa Rita , y otra hogaza integral de trigo, las dos salieron muy crujientes y se mantuvieron así ...

Hola José, gracias por el piropo al pan, jeje, ya esta catado de echo ya casi no queda el éxito en casa ha sido grande, pero no hay mejor critico o mayor critico q uno mismo y yo lo he encontrado un poco gomoso aunque en boca bien y de sabor un cierto toque ácido al final no mucho pero algo si, ahhh ...

Hola buenas noches!!!acabo de sacar del horno mi primera hogaza de masa madre (masa madre recién creada casi jeje), ha sido un primer pan un poco caótico, no quiero extenderme mucho, solo contar mis pormenores y ver si alguien me puede aconsejar.
La receta q he seguido es de iban yarza, hogaza ...

Hola a tod@s !!! Uno mas que se presenta y se une a este foro, me llamo xabi y soy de bilbao, mi experiencia con el pan es muy muy muy poca , llevo unos meses practicando con levadura de panadería y ahora por fin he decidido dar el salto a crear mi masa madre, la tengo en la nevera pero creo q no ...

Probando a ver si consigo publicar bien un menaje solo y no crear ningún tema,jeje