El foro del pan

Hola, hace un tiempo que indago por aquí por el blog y estoy aprendiendo mucho (gracias!).
Me compré una panificadora porque tengo algunas intolerancias (lactosa, fructosa, sorbitol) y con todo lo que le echan a los panes y todas esas masas congeladas... Creo que es mucho más sano saber qué le pongo ...