El foro del pan

Acabo de comprar la panificadora Lidl. En las recetas de su recetario (en el programa sin gluten), se utilizan preparados panificables (Mix B de Schär, por ejemplo). Yo quiero hacer el pan solo con harinas "naturales" (garbanzos, arroz, quinoa...). ¿Alguien sabe si es posible o si en la ...