El foro del pan

Pues sí, el problema era que habíamos usado la mitad de la receta, no sé por qué nos dio por hacer eso.
¡Esto es cuestión de empeño!
Ahora falta aprender a que salga más crujiente

Miao83 , si tienes problema con los amasados te vendrá muy bien ver procedimientos en el Índice de videos ;)

Muchas gracias, creo que el problema no es el amasado pero esos vídeos son muy útiles.

Empiezo a pensar que el problema era que usaba la mitad de cantidades, no sé por qué, he estado ...

El tipo de levadura entonces no es el problema. No visualizo esa reacción de la que hablas. Yo he usado a veces harina de fuerza para hacer repostería (si no tenía otra en casa) y no he tenido problemas como los que cuentas. Has trabajado otras veces masas bastante hidratadas? La receta tiene un ...

No entiendo, en la receta original te indica que uses levadura seca instantánea, una de las típicas de la panadería. ¿Dónde viste lo de la levadura química? La levadura química o Royal no es levadura en sí, es un gasificante, un impulsor.., así que no te serviría para fermentar una masa.
Buenos ...

¡Hola!
Tomé una receta de pan blanco muy sencilla de un libro inglés y al comprar los ingredientes para preparar mi primer pan aquí en España me he encontrado con un resultado de lo más sorprendente.

La receta original era con harina fuerte normal y con levadura química. Yo compré harina de fuerza ...

Hola, por fin me he decidido a aprender a preparar pan. Tras mucho leer recetas, ver vídeos y pensármelo, por fin me han ayudado a aprender las primeras técnicas, con el apoyo de un libro de pan. Mis primeros intentos no están siendo muy exitosos pero espero poder ir mejorando rápido con la ayuda de ...