El foro del pan

¡Gracias!

Hace dos días empecé a hacer mi primera masa madre, con centeno integral, según lo explica Iban en uno de sus vídeos. Después de 24h tenía bastantes burbujas y había crecido algo, así que en lugar de solo removerla, hice ya el primer refresco. Eso fue a las 9 de la noche. 3 horas después no sólo ...

Hola, soy Noemí y acabo de empezar con esto del pan. ¡Y ya estoy enganchada! A pesar de vivir en Valencia llevo desde Julio con el horno a tope sudando la gota gorda, pero me encanta. Después de probar y probar y tener que tragarme algún que otro chusco incomestible, por fin empiezan a salirme panes ...