El foro del pan

Gracias juliasantos, eso ya esta hecho y otras muchas cosas,habrá que tomar decisión.

Buenos días, tengo en proyecto de hace meses montar un obrador de panadería, pastelería ,repostería sin gluten.
En estos momentos estoy algo estancada por culpa de el plan de viabilidad que me " exige "prácticamente todo el mundo que hablo.
Me piden estos datos, que por cierto nadie me proporciona y ...