El foro del pan

En el Chelsea Market está la panadería Amy's Bread con paredes de cristal que permiten ver el interior de la misma. Yo fui en horario no laboral y por lo tanto no pude comprar pan ni ver a los panaderos trabajando pero aún así me encantó este mercado.

En este enlace se pueden ver algunas fotos e ...

Hola Izaskun,

Los de King Arthur Flour me dijeron que el extracto de malta en polvo diastatico si
se puede congelar igual a la levadura o a la harina.
Los de Hofbraeuhaus todavia no han respondido.
Un saludo

Hola

¿Te han dicho que se puede congelar la harina?
Nunca lo he probado, estaba ...

En este mismo foro puedes encontrar un pan hecho con calabacín
http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=781

En internet hay muchas recetas de pan de espinacas, de tomate, de zanahoria, etc

Hace tiempo he probado uno en el que se tritura la zanahoria cruda con agua y a mi me ha gustado ...

Nunca lo he hecho pero tengo esta receta en espera

http://www.unodedos.com/recetario-de-cocina/pandoro/

En Santiago de Compostela se pueden encontrar los molletes (muy de moda en el foro estos días y con un nivelazo impresionante ;) ) en muchas tiendas y panaderías, por ejemplo en la
Panadería San Luis .
Está en Calle Rosalía de Castro, 74 , también se venden otros tipos de pan, empanadas de maíz ...

Ibán ha puesto hace pocos días en este mismo foro un enlace desde el cual te puedes descargar un libro de Niels Schöner
http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=17&t=904

En el libro puedes encontrar recetas de pan integral con distintas proporciones de harina integral, hasta el 100% en ...

Algunas ideas: tostas, bollo/bollitos preñados, minihotdogs , minipizzas , bagels , empanadillas, pitas rellenas, sandwiches variados, muffins salados, buns , pan relleno, ...

Y algunos links:
http://www.mangiodasola.com/2010/04/bbq-chicken-braid.html
http://moderncomfortfood.com/2010/04/feta ...

¿Conoces más sitios donde hagan empanada de manzana? la he comido buenísima, con la masa completamente diferente de esta, en Santa Eulalia de Oscos (Asturias) pero en Galicia, que yo sepa, no son nada habituales.
En la provincia de Lugo también son habituales, por lo menos en los sitios cercanos ...

Me encantan esas tiendas de Santiago y por suerte todavía quedan bastantes.

La empanada de manzana tiene una pinta estupenda.
Las de la panadería Acuña en Roxos son parecidas y están buenísimas.

Javier escribió:En Madrid, La Casa del Libro y la FNAC lo tienen, y también una pequeñita tienda en la calle Pelayo: A Punto.

Ahora está agotado en todas las tiendas FNAC de Madrid.