El foro del pan

Hola

He encontrado este reportaje
http://www.youtube.com/watch?v=LdIkq6ecQGw
creo que es aterrador y preocupante

Y las papillas?

El domingo me desperte de resaca y con el frigorífico vacío.

Por pura necesidad alimenticia, me acorde de un sabor de la infancia, ni corto ni perezoso me puse manos a la obra con la intención de hacer una papilla de las de toda la vida. Harina, leche y azucar.

Cuando abri el ...

Raros?
Es raro que nos gusten las cosas hechas con tiempo y cariño? yo creo que eso es salud y calidad de vida.
Por lo que he leido en general nos gusta la gastronomia, disfrutar de un buen vino en buena compañia, hacer felices a quien nos rodea cocinando haciendo panes o lo que sea, eso no es ser ...

Hola

Acabo de regresar de hacer el camino de Santiago en bicicleta ( por segunda vez).
En el camino entre tanto campo campo de ceceal todavia verde (en esta época se ve precioso), me he fijado mucho en los panes que comia (entre pedalada y pedalada de vez en cuando algo consistente hay que comer ...

En mi casa se hace pan casero desde hace varios años sobretodo mi madre, pero bueno como me encanta ensuciar cacharros en la cocina pues al fina se aprende.

Siempre lo hemos hecho con levadura, luego al irme de casa empece a comprar pan en una panaderia en otra en otra y JODER el bocadillo de ...

hola
Porfin me he puesto a crear mi criatura..

lo estoy haciendo con harina integral de trigo.

del olor a harina mojada que tenia al pincipio a las 30 horas ya tiene un olor como a las hoja caidas en otoño y ya se aprecian algunas burbujitas en el interior.

lo que me esta mosqueando es un liquido ...

Ahhh y se me ha olvidado!!
el secado que yo digo no es total como el de las ñoras solo dejan secar la capa exterior dejandolo con parte de su agua.

Eso es Iban, la hierba hoy en dia generalmete se fermenta en esos fardos (por comodidad) pero no suele salir de tan buena calidad.
En algunos caserios todavia mantienen la costumbre de hacerlo en unos depósitos de hormigón cilindricos (generalmente) donde se tiran la hierba la pisan la tapan y ala ...

Kaixo

Lo primero saludos a todos por parte de este novato

Viendo el tema del chucrut y al vivir mucho tiempo en un entorno rural, me han venido a la cabeza un par de cositas que tal vez puedan funcionar.

Para mi el olor mas maravilloso del mundo es el da la hierba recien cortada, hay otro olor ...