Hola, me gustaría obtener en amasadas de 50 kg de harina, unas barras de 1/4 etc, con la miga más tupida, y que el pan tuviera más horas de vida.
Esta pregunta sería para algún profesional del sector, que trabaje en procesos mecanizados o semi-mecanizados.
Muchas gracias y buen pan.
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- Lun 29 Mar, 2010 13:55
- Foro: El rincón del profesional
- Tema: Problemas con el pan. ¿Cómo mejorarlo ?
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