Buenas noches:
Me respondo a mí mismo.
Tras leer muuuucho en los foros, he logrado conseguir una corteza menos dura. El método que he seguido es el siguiente:
RECETA LA DEL PAN BÁSICO CON MASA MADRE DE ESTOS FOROS.
He aumentado el tiempo que tengo el pan con vapor. (15 minutos)
He aumentado la ...
Se encontraron 2 coincidencias
- Vie 01 Mar, 2019 23:54
- Foro: Dr. Pan
- Tema: Corteza dura
- Respuestas: 64
- Vistas: 525475
- Dom 10 Feb, 2019 23:42
- Foro: Dr. Pan
- Tema: Corteza dura
- Respuestas: 64
- Vistas: 525475
Corteza muy dura
Buenas noches:
Llevo poco tiempo realizando pan con masa madre.
Intento mejorar leyendo este foro, buscando recetas en internet y viendo muchos vídeos, por ejemplo de Iban.
Mi masa madre está activa, a pesar del frío de mi cocina.
El problema es que la corteza me sale siempre muy dura ...
Llevo poco tiempo realizando pan con masa madre.
Intento mejorar leyendo este foro, buscando recetas en internet y viendo muchos vídeos, por ejemplo de Iban.
Mi masa madre está activa, a pesar del frío de mi cocina.
El problema es que la corteza me sale siempre muy dura ...