El foro del pan

Buenas. Aquí comparto lo que resulto de mi segundo intento con las baguetts. Quede bastante satisfecho con el resultado.
He notado una gran diferencia entre las baguetts hechas con MM y las hechas con levadura comercial, estas ultimas quedan mas crocantes, con una corteza mas fina y crujiente.

Después de largo tiempo utilizando el foro como fuente de información e inspiración para adentrarme cada vez mas en el mundo de la panadera casera, hoy he decidido crearme un usuario y presentarme formalmente.
Mi nombre es Leandro y soy de Montevideo, Uruguay. Llevo ya 4 años realizando panes casi ...