El foro del pan

Muchas gracias cecilia por tu respuesta.

La bandeja la situé en la mitad baja del horno. Coloqué una bandejita metálica con agua en el fondo. Metí la hogaza con la temperatura del horno a tope 250 grados. Luego reduje temperatura hasta los 200 y así hasta el final. Como ví que en los primeros 15 ...

Hola a tod@s.

Presento mi primer pan. En este caso he utilizado harina de escanda (espelta) del rincón de nuestra tierra ("Carefour").

Empecé a crear mi primera masa madre, siguiendo los pasos de Iban en su blog. Esta primera prueba no me resultó satisfactoria, más de una semana estuve alimentando ...

Bueno, ya por este hilo el 62, me presento.

Mi nombre es Salvador y vivo en Córdoba (España). Llevo dando vueltas al tema del pan durante bastante tiempo, hasta que definitivamente hace poco me lancé a hacerlo en casa. Estoy harto del mal pan que se vende por las panaderías y buscaba lo auténtico ...