El foro del pan

para salir del paso vale... pero un buen pan se debe hacer en el horno... :roll:
En mi humilde opinión... claro... 8-)
Como dice Noradebon en un comentario anterior se va quedando reseco...
Te dá comodidad, que puedes hacer todo el proceso solo poniendo los ingredientes en una cubeta o dejarlo ...

Muchas gracias por la recomendacion...
no lo conocía ya que todavía soy una iniciada en temas de panadería pero lo anoto en libros pendientes!!

me ha encantado el libro!
Lo pedí para estas navidades pasadas!
estoy requeteencantada!
Vale no es un libro como "el aprendiz de panadero" que es un supertocho y es un poco el ABC del pan...
pero para empezar, entender muchas cosas de la fermentación, porqué de el proceso, que es la masa madre está ...

Me encanta haber encontrado este foro!!!

Aporto mi granito de arena...

Os recomiendo "muy mucho" el libro del Panadero Xabier Barriga.
Tiene 2 panaderías.
Precios muy aseguibles y un pan riquisimo... te deja un olorcito en toda la cocina... mmmm!!

os dejo un artículo:
Xavier Barriga enseña cómo ...