Se encontraron 3 coincidencias
- Jue 01 Mar, 2012 22:40
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: MM sólida versus MM líquida
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Re: MM sólida vs MM líquida
Yo sólo quería añadir que la MM sólida dá más ácido acético y la MM liquida ácido láctico eso en lo referente al sabor que creo tambien es importante.Saludos
- Jue 01 Mar, 2012 20:37
- Foro: Dr. Pan
- Tema: Greñado que se seca y no abre
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Re: Greñado que se seca y no abre
Creo que tu problema es un exceso de vapor, prueba echar menos. saludos
- Mar 13 Dic, 2011 20:32
- Foro: Libros de pan
- Tema: Pan - Xavier Barriga
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Re: Pan - Xavier Barriga
En mi opinión un libro divertido que hace llegar el pan a nuestros hogares sin más pretenciones.Felicitaciones a Xavier.