El foro del pan

Es el sábado. Pero las prisas y la tecnología no casan bien conmigo.
Dónde se compran las rasquetas? En una ferretería?
No sé en Asturias, pero aquí se compran en los lugares que venden cahivaches para la cocina (moldes,mangas pasteleras, ollas, etc...)
Mira aquí , a ver si encuentras algo. O ...

cecília escribió:

Car escribió:No tengo rasqueta aún, aprovecharé mi santo.

No se cuando es tu santo pero una rasqueta vale céntimos de euro

Es el sábado. Pero las prisas y la tecnología no casan bien conmigo.
Dónde se compran las rasquetas? En una ferretería?

No se cuando es tu santo... El sábado 8-)

400 de harina (300 de fuerza y 100 normal), 260 de agua y 200 de masa madre refrescada las dos últimas veces con harina de trigo integral. Carmen, esa masa tenía una hidratación del 72%. Es tirando a alta, pero ya verás como con un poco de práctica te ...

No tengo rasqueta aún, aprovecharé mi santo.
Realmente no podía despegarme la masa de las manos, además se desparramaba y no podía hacer más! :cry: Las veces que había pasado con otras recetas añadía más harina durante el amasado, pero ya he visto que no es recomendable.
Estaba intentando hacer una ...

Lo recordaré para la próxima, gracias.
Hoy me había puesto con una masa y la he tenido que tirar por que no la podía despegar de mis manos y de la encimera . Qué fiasco!!!

Por qué mi pan está ya duro? Será que puse mucha harina?

Fué solo un calentón. La verdad es que mientras a mí y a los míos les guste pues voy servida. Mediré a quién cuento mis aventuras pacificadoras...

Muchas gracias David! La verdad es que si, son los primeros panes que hago con masa madre... pero mis bollos preñáis tienen fama ya

¡Que razón tienes Cecilia! Bueno yo seguiré pasándomelo pipa pringada hasta las cejas... Y eso que esta última vez hasta yo me sorprendí de lo poco que ensucié gracias a algunos consejillos que leí por el foro. Saludos.

Qué bien me viene este hilo para sacar un poco de la rabia que ahora tengo... Pues no van y me dicen hoy que tengo mucho tiempo libre para ponerme a hacer pan.... :evil:
Qué si soy una frikie, qué si en la panaderia de al lado lo venden igual o mejor, bla, bla....
¡¡¡¡No está hecha la miel para la ...