El foro del pan

Simplemente genial.
Gracias Iban.
Eskerrik asko.
Zalú i libertá.

Saludos Ibán y compañia!!!

Simplemente CHAPEAU!!!, o como se escriba.

Por cierto, he visto el programa de Robinfood: maravilloso!!!

A ver si el David de Jorge te invita de nuevo, que pasada de tio, como difrutaba contigo.

Zalú i Libertá.
Huanshu.

Saludos de nuevo.
Se me olvidó poner en la receta de las empanadillas que el aceite se calienta y se frie un poco de corteza de naranja o limón para aromatizarlo, se deja enfriar y entonces se mezcla todo.
Zalú.

Saludos.
Primos, primos de los Pastissets del País Valenciano, sin duda.
He intentado poner una foto pero imposible, no sé porque que no sube.

No entendía bien eso de golpear la masa, pero leyendo en La Memoria del pan , me ha quedado "mah o menoh" claro.

A mi me gusta ir al origen de las cosas ...

Saludos y gracias por las respuestas.
Entonces va a ser eso, aunque la harina que utilicé ayer mismo fue la del Mercadona.
A partir de ahora seguiré lo que me comentas Iban.
Efectivamente, son unas empanadillas rellenas con sidra (cabello de ángel) y fritas. Es un dulce de clara ascendencia ...

Saludos amigos/as.
Espero que alguien sepa aclararme porque una masa se encoge.
Me explico:
Hago un dulce que lleva aceite en igual proporción que agua y harina la que admita (como dicen las abuelas), aplano porciones de masa y con un cortapastas saco discos finos para posteriormente rellenarlos ...

Saludos a todas y todos.
Es abrumador. No sabia yo que en el mundo existiera esta marea de locos por el pan auténtico.
Quiero agradecer a Iban y sus aliados en la realización de este foro:bravo, bravo y bravo.

Me presento: Me llamo Huanshu y soy de la campiña sevillana. Aficionado al pan y otras ...