El foro del pan

Loreto, tu pan tiene una pinta tremenda. Apuntada queda tu receta. Seguro que le encanta al alemán que tengo en casa

gracias cecília. Es la primera vez que hago el pan de centeno de esta manera. Cuando lo pruebe el lunes por la noche, ya te diré si está comestible o si me toca utilizarlo de ladrillo :-)

* medio kilo de harina integral de centeno de Rincón de Segura que me agencié en la última visita a mi tierra ...

Después de unos cuantos meses de aventuras con la masa madre, de bucear por el foro del pan buscando ideas, de probar harinas de aquí y de allá y de amasados que más de una vez me dejan las paredes con efecto gotelé, me animo a subir el pan de centeno del fin de semana.

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