El foro del pan

Una pregunta tonta, como a mi mujer no le gustan las pasas, puedo quitarselas sin que tenga que modificar las cantidad de agua y harina o puedo ponerle 200 gr de nueces y sin que por ello resulte con mucho sabor a nuez.

Al final me ha salido, y de sabor muy bueno pero ha tardado mucho en levar, la primera vez estuvo desde las 12 de la mañana del sabado hasta las 10 del domingo lo que me parece una barbaridad y el segundo levado estuvo hasta las 7 de la tarde que ya es mas normal, tenia miedo de que si llevase ...

Estoy haciendo el roscon para ver como sabe porque siempre me toca llevar uno el dia de reyes y desde que descubri la masa madre parece que le da un sabor autentico, pero tengo un problema, hice la receta que tiene Iban y lleva como unas 9 horas reposando y la masa no sube, se que tengo que esperar ...